Atlas Ocean Voyages が新しい屋外ダイニングのコンセプトを発表

アン・カロシュ 2023 年 2 月 16 日

無料のワインペアリングメニューでは、何世代にもわたって受け継がれ、職人の技術、調理器具、食材を使用して調理されたレシピを使用して、この路線の伝統を反映した本格的なポルトガル料理の体験を提供しています。

同ラインの社長兼最高経営責任者（CEO）のジェームズ・ロドリゲス氏は、「アルマはポルトガル語で『魂』を意味し、私たちの新しい会場はポルトガルの美食の魂を紹介するものである」と述べた。 アトラスの新しいエピキュリアン エクスペディションのゲスト シェフからコンチネンタル料理について学ぶことに加えて、旅行者はポルトガル料理の伝統についても知ることができます。

アトラスは、ワールド ナビゲーターが 2021 年にデビューしたとき、特定の夜にメイン ダイニング ルームの代替メニューとして Alma のコンセプトについて初めて話しました。

サンタ・ルジア産のポルヴォ・ア・ラガレイロ、オリーブオイルとローストニンニクを入れたオーブンで焼いたタコとジャガイモなどのメニューが含まれます。 アルヘイラ・デ・ミランデラ、ミランデラ産の伝統的なポルトガルのソーセージ、大根菜とジャガイモのソテー。 そしてセトゥーバルのトルタ・デ・アゼイタン、エッグカスタードクリームを詰めた巻いたスポンジケーキのデザートです。

アトラスのエピキュリアン エクスペディションでは、地元のワインのテイスティングを行う「訪問醸造家」と、ミシュランの星を獲得したレストランの有名シェフや地元の料理界のロックスターなどの「美食ゲスト」による船上での充実を特色としています。 航海中にレストランのメニューで代表料理を紹介するほか、ゲストシェフによるライブクッキングデモンストレーションが行われ、旅行者はプレゼンテーションのレシピを持ち帰ることができます。

美食のゲストは、船のエグゼクティブシェフとともに、料理「アイアンマン」コンテストのアトラス版であるヨットマン・クックオフにも参加し、料理に焦点を当てた無料の文化体験ツアーに同行します。

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