この夏、ロンドンで食べたり飲んだりするために必要なものすべて

クレア・フィニー著

クレア・フィニーの回想録『ハングリー・ハート』は、MFK フィッシャーの言葉を出発点にしています。「飢餓について書くとき、私は実際には愛について書いているのです。」 次の200ページにわたって、ロンドンのフードライターは、母親のチーズパスタのレシピと、10代の頃に苦しんだ摂食障害についての考察を並べて紹介します。 資本主義社会におけるオフィスでのお茶休憩の緊急性についての論文に入る前に、消化器よりも趣味のほうが好きだと宣言する。 そして、ロマンチックなパートナーシップに特有の交渉と妥協についてのエッセイへの冗談めいた前置きとして、「人が食べ物に加えたものが相性に関する手がかりを提供する可能性がある」という彼女の調味料理論を共有しています。 ダイアナ・ヘンリーとクオ・ヴァディスのジェレミー・リーが絶賛したこの本は、ヴィトルズを購読している人だけでなく、言葉のあらゆる意味で本当に自分を養うものを見つけようとしている人にとっても魅力的な本です。 以下では、フィニーがこの夏ロンドンで訪れた彼女自身の美食ヒットリストを紹介します。

ヘイリー・メイトランド著

ロンドンで太陽の光がたっぷり降り注ぎ、屋外でおいしい食べ物や飲み物を提供する場所を見つけるのは、実現不可能な夢のように思えるかもしれません。 現在までのところ、私が知っているのはその特定のベン図の真ん中に位置するスポットのほんの一握りであり、その 1 つがパリランです。 テラスは風を避けるのに十分な保護がされていますが、太陽のトラップとして十分に開いています。 雰囲気はビクトリア朝の鉄道アーチとスペインのホテルの中庭を組み合わせたもので、薪火グリル (またはパリラ) で調理された英国食材を中心としたメニューが提供されます。 パラ ピカール (こだわりの一品) とサングリアをジョッキで飲みながら、日没まで軽食を楽しむのに最適な場所です。

苦労して勝ち取った成功はよりおいしいと信じているなら、チャッツワース ベイクハウスのチームがその哲学を取り入れてサンドイッチ ショップに変えたクリスタル パレスに行ってください。 毎週月曜日、オーナーのトム・マシューズさんとシアン・エヴァンスさんがインスタグラムで新しい10ポンドのサンドイッチを発表すると、オンラインでは1分も経たないうちに売り切れてしまう。 人々はそれを食べるために、街の向こうからでも構わず国中からやって来ます。それには正当な理由があります。最近のヒット商品には、シチリア産のピスタチオとバジルとロースト桃、モッツァレラチーズとモルタデッラ、そして信じられないほど軽い塩で提供されるキムチと粘着性の茄子が含まれます。 -斑点のあるフォカッチャ。

この夏私が食べた最高のサラダはもう入手できません。というか、実際には入手可能ですが、それを見つけるにはグラスゴーに行かなければなりません。 6月の輝かしい一週間、ジュリー・リンはマレーシア・スコットランド料理をフィッツロビアのカルーセルにもたらしてくれた。私は彼女のロジャックを墓場まで持っていくつもりだ。 しかし、私の二番目においしいサラダは、予想通りカルーセルにあるものです。ワインバーで提供される熟したトマト、桃、ブッラータです。 夏になると、カルーセルがドアを開けてシャーロット ストリートに飛び出します。シャーロット ストリートは、間違いなく首都で最もヨーロッパの雰囲気を感じる通りです。 雰囲気を楽しみに来て、小皿料理とワインを楽しみに滞在してください。

ハンナ・コーツ著

アレクサンドラ・メーコン

ダニエル・ロジャース著

夏の間は、カルーセルのテーブルがシャーロット ストリートにまで広がります。

ピスタチオに勝るジェラートのフレーバーはただ一つ、それがダブルピスタチオです。 ソーホーのビルモンテで見つけることができ、その緑色でクリーミーなナッツの風味を一口舐めたら、もう振り返ることはできなくなります。 ピスタチオの上にピスタチオを重ねるだけでは十分ではないかのように、すべてのコーンの上に、溶かしたチョコレートで満たされた別のベビーコーンがトッピングされます。 マンダリンやワイルドベリーのような他のフレーバーもありますが、それらはダブルピスタチオの素晴らしい脇役として扱うのが最適です。

オンライン レストラン ガイドの元編集者は、ルーフトップ バーはどれもひどいので決してレビューしないと私に語ったことがあります。 当時も彼は正しかったし、現在もほぼ正しかった。なぜなら、良い見解がベンダーに過剰請求や過小納品の許可を与えるからである。 バタシー発電所の隣にある恐ろしい名前のアートテルにあるジョイアは例外です。 ポルトガルの有名シェフ、エンリケ・サ・ペソアによる簡潔なスナックメニューは、アレッサンドロ・マネッロのイベリコ風カクテルとよく合います。 景色は？ バタシー発電所のアールデコ調の装飾は、特に夜、アートテルのプールに片足をぶら下げながら、隣の屋上から見る方がはるかによくわかります。